Empresário catarinense é reconhecido por sua contribuição à gastronomia, cultura e economia do DF, onde fundou um dos restaurantes mais emblemáticos da capital.
A Câmara Legislativa do Distrito Federal entrega, nesta segunda-feira (26), às 19h, o Título de Cidadão Honorário de Brasília ao empresário Francisco Ansiliero, fundador da tradicional rede de restaurantes que leva seu nome. A honraria foi proposta pelo deputado Eduardo Pedrosa (União Brasil), que ressaltou a importância de Ansiliero no cenário gastronômico e econômico da capital federal.
Segundo o parlamentar, a atuação de Francisco vai muito além da cozinha: ele ajudou a consolidar Brasília como referência nacional na alta gastronomia, contribuindo para o fortalecimento do turismo, da economia local e da identidade cultural da cidade. “Seu restaurante tornou-se um ponto de encontro para turistas, autoridades e moradores, promovendo Brasília como um destino de excelência culinária”, afirmou Pedrosa.
A cerimônia de entrega será realizada no plenário da CLDF e contará com transmissão ao vivo pela TV Câmara Distrital e pelo canal da Casa no YouTube. A homenagem reconhece não apenas a trajetória empresarial de Ansiliero, mas também seu papel como formador de novos profissionais e incentivador da valorização dos sabores do Cerrado e da Amazônia.
Nascido em 10 de setembro de 1939, em Iomerê (SC), Francisco Ansiliero tem uma história marcada por múltiplas vocações. Formado em Filosofia, Pedagogia e com mestrado em Psicologia Educacional, atuou como padre, professor, diretor de escola e líder estudantil — chegando a integrar a diretoria da UNE durante a ditadura militar. Em 1998, fixou residência em Brasília e fundou o restaurante Dom Francisco, na 402 Sul, que se tornaria uma das casas mais emblemáticas da capital.
Com uma proposta inovadora e acessível, Francisco foi responsável por introduzir vinhos de qualidade a preços justos, além de ingredientes regionais pouco conhecidos, criando um cardápio que dialoga com a brasilidade e sofisticação. Seu restaurante se consolidou como espaço de convivência entre gerações e símbolo da tradição gastronômica brasiliense.
“Ele merece todo o nosso respeito e reconhecimento — não apenas pelo sucesso dos seus empreendimentos, mas também pelo exemplo que oferece a outros comerciantes do DF. Francisco mostra que a tradição pode, sim, garantir longevidade aos negócios, trazer êxito e criar uma verdadeira identidade com a cidade”, finalizou o deputado Eduardo Pedrosa.
Fonte: www.cl.df.gov.br